花菜怎么做好吃

花菜分白、绿两种，有的地方也叫菜花，其食用部分粗纤维少，细嫩可口，味甘鲜美，在烹饪中花菜可炒也可凉拌，但我个人觉得，花菜和猪肉炒在一起比较好吃，今天就和大家分享怎么做花菜才好吃的方法。

操作方法

【步骤01】

把花菜用刀子去掉根部和杂物，再撕成小朵，清洗干净，然后放在淡盐水盆里浸泡5 分钟后，捞出控干水份放另一盆里备用。

【步骤02】

猪肉切成片，葱切小段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。

【步骤03】

炒锅放花生油，等油5成热时，将葱、姜、蒜入锅煸香。

【步骤04】

再放入切好的猪肉片翻炒至变色发白，然后加盐5克，花椒粉1小勺，大料粉1小勺，味极鲜酱油适量调味翻炒均匀。

【步骤05】

将控干水份的花菜倒入炒锅内，与肉搅拌继续翻炒，花菜不要炒的太烂。

【步骤06】

等花菜炒至九成熟时，把西红柿块入锅，一块翻炒至熟，等菜汤收干，色香味俱全的花菜炒肉就可以出锅装盘了，这样做真的很好吃哦！

特别提示

食用前，将花菜在盐水中浸泡5分钟，去除农药残留。