蔓越莓饼干怎么做新手零失误

蔓越莓干含有丰富的维生素C，加在饼干里拷出来酸酸甜甜的，十分受大人孩子的喜欢，也是烘焙新人必做的小吃之一。今天小编就来教大家做蔓越莓饼干，绝对是新手零失误。

操作方法

【步骤01】

首先黄油从冰箱拿出解冻，直到手指可以轻轻按出指印即可，然后称取30g白糖，其实用糖粉更好，不过没有糖粉用白砂糖代替也可以，把黄油和白糖充分混匀。

【步骤02】

接着拿出一枚鸡蛋，打到碗里搅拌均匀，蛋黄和蛋清不用分离，直接搅拌就可以了。搅匀之后倒入黄油中。

【步骤03】

接着面粉过筛，筛入黄油中，然后就像揉面一样把它们混合均匀，小编建议大家手上先沾点低筋面粉，不然黄油黏在手上不舒服的。

【步骤04】

现在可以加入蔓越莓干了，蔓越莓干事先记得切碎，其实蔓越莓还可以多加一些，不过味道就会偏酸哟。加入蔓越莓干之后，又开始“揉面”混匀。

【步骤05】

裹上保鲜膜，把面团“滚、摔、砸”变成一个方长条，圆柱体也可以的。然后放进冰箱冻个1-2小时。

【步骤06】

取出面团，切成薄片，小编喜欢切薄一点，因为薄一点烤的时间比较短，省电，还有就是脆脆的口感好。一般都是切0.5-0.7cm。

【步骤07】

上火160，下火160，烘烤预热10分钟，再把饼干放进去烤20分钟就OK了。注意如果切得薄，烤不了那么久，第一次烤记得时刻观察。烤盘放在中间就行了。

特别提示

取出饼干的时候记得带手套哦，别烫伤了。