麻辣猪舌的做法

猪舌头又称为口条，含有丰富的蛋白质和维生素A、铁等营养元素，有滋阴润燥的功效，今天做的猪舌是事先卤过的，下面小编把这道菜的做法分享给大家

操作方法

【步骤01】

准备好食材：卤猪舌一个，大蒜2瓣剥去外衣，姜10g洗干净，辣椒适量洗净，香葱两棵去根洗净

【步骤02】

将大蒜切片，姜切丝，辣椒切小段，备用

【步骤03】

猪舌头切成薄片，如果买的是新鲜的猪舌，要把猪舌表面的舌苔刮干净，可以让卖家帮忙处理

【步骤04】

锅烧热，加入适量油

【步骤05】

将花椒、辣椒和姜放入锅中爆香，然后放入蒜片

【步骤06】

将猪舌头下入锅中翻炒

【步骤07】

加入少许黄酒烹香

【步骤08】

加入适量盐调味，加盐的时候先尝一下，如果卤猪舌咸味足够就不用再加了

【步骤09】

将洗干净的香葱切成小段，然后放入锅中翻炒

【步骤10】

关火，利用余热翻炒几下

【步骤11】

出锅，开始享用吧

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