五香带鱼的家常做法

五香带鱼是一道家常菜肴，主要材料为带鱼。带鱼肉厚刺少，营养丰富，适合大部分人群食用。下面小编就把五香带鱼的做法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

带鱼剪去头、尾、鳍，去除内脏和腹中的黑膜，控干水分剪成段备用

【步骤02】

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，切成葱段、姜片，大蒜压扁，八角、花椒，桂皮，香叶冲洗干净备好

【步骤03】

热锅加入适量的花生油，油温7成热放入带鱼段炸制

【步骤04】

炸至两面呈深黄色捞出沥干油装入盘中备用

【步骤05】

锅中留少许油放入葱段、姜片、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮爆香，料酒、生抽、香醋烹锅

【步骤06】

加入五香粉、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精搅拌均匀

【步骤07】

加入适量的清水放入炸好的鱼段大火煮沸

【步骤08】

煮沸后改成小火慢慢炖煮20分钟，锅中还有少许汤汁关火

【步骤09】

盛入容器中浸泡5个小时左右再食用入味更佳！

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