虾和豆腐能一起吃吗

虾和豆腐都是蛋白质含量丰富的食物，两种食材不仅可以一起吃，而且口味鲜美，营养丰富，老少皆宜！鲜虾豆腐是一道家常菜肴，主要材料为鲜虾和豆腐。下面小编就把鲜虾豆腐的家常做法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

鲜虾200克左右剪去虾须和小腿冲洗干净，把虾头和虾身分离剥去外皮，用刀开背抽出虾线，虾头留好炒制虾油

【步骤02】

把处理好的虾仁放入容器中加适量的料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制几分钟

【步骤03】

豆腐一块400克左右切成大小均匀的豆腐丁备用

【步骤04】

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用

【步骤05】

锅中加水煮沸放入切好的豆腐丁，焯水1分钟左右捞出过凉水，沥干水分备用

【步骤06】

热锅加入适量的花生油放入虾头中小火炒制出虾油，炒制时可以用铲子挤压一下

【步骤07】

放入葱花、姜片、蒜片爆香，倒入腌制好的虾仁炒至变色

【步骤08】

加入适量的清水，煮沸后捡去虾头撇净浮沫

【步骤09】

放入焯过水的豆腐丁，加入适量的盐中火煮制10分钟左右

【步骤10】

汤汁浓稠时关火，点几滴香油轻轻搅拌均匀即可出锅

【步骤11】

装入盘中，香菜点缀，开始享用美味吧！

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