家常炒茄丝的做法

炒茄丝是一道家常菜。咸香，清素利口，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

操作方法

【步骤01】

茄子、辣椒择洗干净切成丝

【步骤02】

葱花、蒜片切好备用

【步骤03】

五花肉切成片

【步骤04】

热锅加油放入五花肉片、葱花、蒜片炒香

【步骤05】

料酒、生抽烹锅放入茄丝翻炒均匀

【步骤06】

茄丝炒至快熟的时候加适量的盐放入辣椒丝翻炒均匀，加少许鸡精调味即可出锅

【步骤07】

装盘，成品！