麻辣开背虾的简单做法

麻辣开背虾以麻辣口味为主，经过煨，炒的烹饪方法充分体现本道菜品的鲜，香，麻，辣的特点，就一道私房菜！

操作方法

【步骤01】

鲜虾洗净剪掉虾须和虾的前小腿儿

【步骤02】

鲜虾开背，虾线清理干净

【步骤03】

处理好的虾加盐，白糖，白胡椒粉，料酒，味极鲜酱油，腌制20分钟使之入味。

【步骤04】

腌制虾的过程中把所有辅料备好

【步骤05】

热锅加油先放蒜片炒出蒜香味儿，再放入其它辅料爆香

【步骤06】

腌制入味的鲜虾和料汁一起倒入锅中翻炒至两面变色

【步骤07】

收干汤汁放入香菜段翻炒均匀出锅

【步骤08】

成品！麻辣开背虾！