辣白菜的美味做法

辣白菜吃起来不错，感觉辣，脆、酸。颜色是白里带点红，非常好看，而且四季皆宜，比较腌制很久的白菜的速度快多了，可以作为下饭的小菜，可以配米饭和馒头。吃起来很爽口的。

操作方法

【步骤01】

白菜切长条。用盐腌制15分钟。准备好姜切末，蒜切末，苹果去皮，取少一点儿，也切末。

【步骤02】

用清水洗一下。使劲捏一下，尽量攒干水分。可以用蒸笼布裹着，使劲按压。让水分尽可能的出来。

【步骤03】

将准备好的姜末，蒜末，苹果末放入进去。

【步骤04】

再放入适量味精，盐，白糖。这个可以根据自己的口味，喜欢咸点的可以多放点盐，少放点糖。喜欢甜味的也可少放盐，多放点儿糖。

【步骤05】

放入白米醋适量，可以稍微多点，更酸爽。

【步骤06】

放入干辣椒末适量。

【步骤07】

搅拌均匀，放入冰箱冷藏3个小时。可以吃的时候点缀点儿香菜，更加好看。吃起来也更有胃口。

特别提示

白菜用盐腌制后，要稍微洗一下，再把水分用力捏出。