怎样做味道鲜美的鲫鱼豆腐汤

鲫鱼含有丰富的蛋白质，易于消化吸收，而且有很强的滋补食疗作用。豆腐的营养价值也非常的高，含有人体必需的多种微量元素。经常食用鲫鱼豆腐汤可以增强抗病能力，特别是产后妇女，如果经常喝鲫鱼豆腐汤，可以通乳。

操作方法

【步骤01】

鲫鱼收拾干净，鲫鱼的两面都斜着切几刀。将豆腐切块，姜切丝，葱切碎，香菜切段，青菜几片备用。

【步骤02】

锅加油，煎至表面微微发焦。

【步骤03】

加冷水，冷水的量要没过鲫鱼。

【步骤04】

锅里加点姜丝和料酒。盖上盖儿，炖约8分钟。

【步骤05】

这时加入切好的豆腐块一起炖。

【步骤06】

炖煮一会儿待豆腐熟了，就可以撒入枸杞子和香葱。

【步骤07】

最后加入适量的盐和胡椒粉调味。上面可以撒少许香菜点缀。

【步骤08】

鲫鱼豆腐汤就做好了。

特别提示

加水后一定要大火将水烧开，这样炖出的汤颜色发白，更好看。