怎样做排骨汤更好喝

排骨通常是指猪的肋骨或者脊椎骨。有骨有肉，肥瘦均匀，瘦肉不柴，肥肉不腻，无论是烧菜还是炖汤都非常美味。特别是炖汤，鲜香好喝，滋润不油腻，是一年四季都受欢迎的餐桌汤品。那么怎样做排骨汤更好喝呢？

材料/工具

玉米2根，胡萝卜1根，排骨600克，料酒7克，盐6克

方法

步骤1

排骨剁成块，用流动的水冲洗干净，直接放入在锅中，加上没过排骨的凉水，加上少许的料酒，煮开后，继续煮2分钟，待看到血水冒出；

步骤2

将排骨捞出，用温水冲洗干净，重新加上干净的水放入炖锅中煮，同时在水中加上点葱姜，大火煮开后，转至小火慢煮；

步骤3

玉米2根，剁成小段，胡萝卜削去皮切成两头，切成大一点的块，待将排骨炖至变熟，差不多一个小时的时间，将胡萝卜和玉米一同放入锅中；

步骤4

继续用小火炖煮，同时加上点食盐调味，继续炖煮一个小时，如果要放土豆和山药，记得在出锅前半个小时放便可，不要下锅太早了；

步骤5

待将玉米和胡萝卜也炖熟后，这汤就做好了，关火，将炖好的排骨汤盛出在碗中，就可以喝了。

---

声明本文系本人根据真实经历原创，未经许可，请勿转载。