酸辣粉怎么制作

温水将粉丝泡开，碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用，再放入醋、生抽、花椒油、红油、盐，接着加入豌豆苗，倒入开水做汤，把粉丝放入开水里煮，煮至透明捞出放入碗中拌匀，再加入榨菜末、葱花、酥黄豆即可。

工具/材料

粉丝、猪油、蒜、姜、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉

醋、生抽、花椒油、红油、盐、豌豆苗、榨菜末、葱花、酥黄豆

步骤 （共3步）

粉丝泡开

温水将粉丝泡开。

准备调料

碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用。

煮酸辣粉

再放入醋、生抽、花椒油、红油、盐，接着加入豌豆苗，倒入开水做汤，把粉丝放入开水里煮，煮至透明捞出放入碗中拌匀，再加入榨菜末、葱花、酥黄豆即可。

总结

温水将粉丝泡开，碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉，再放入醋、生抽、花椒油、红油、盐，接着加入豌豆苗，倒入开水做汤，把粉丝放入开水里煮，煮至透明捞出放入碗中拌匀，再加入榨菜末、葱花、酥黄豆即可。