三鲜馅饺子怎么调馅

将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅，加入切好的白菜和韭菜拌匀， 最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅。

工具/材料

鸡蛋、白菜、韭菜、猪肉馅、鲜虾

耗油、白胡椒粉、食用油、味精、五香粉、生抽、白糖、盐

步骤 （共4步）

鸡蛋

锅里放适量油烧热，油热后倒入蛋液，当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散，炒成鸡蛋碎。

韭菜

韭菜择洗干净切碎，白菜洗净剁成白菜馅，用手稍稍的挤去一些白菜上的水分；将白菜馅和韭菜放到盆中，拌上少许食用油，。

虾仁

虾去虾头，剥去虾壳，在尾部第二节的部分插入牙签，然后用牙签挑去虾线，用清水冲洗一下，切成小段。

饺子馅

将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅，加入切好的白菜和韭菜拌匀， 最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅。

总结

韭菜、白菜洗净剁成菜馅，虾切成小段，鸡蛋炒成鸡蛋碎，将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，加入切好的白菜和韭菜拌匀， 最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅。