晒腊肉怎么腌制

肉块上抹高度白酒，炒好的盐抹在肉块上，香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天，腊肉晾起来风干15到20天即可食用。

工具/材料

肉适量、陈皮适量、山奈适量、白扣适量

小茴香适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干花椒适量、干辣椒适量

步骤 （共3步）

猪肉切条

猪肉洗净，切条备用。

炒香料

锅中下盐，倒入陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒，翻炒均匀。

腌制腊肉

肉块上抹高度白酒，炒好的盐抹在肉块上，香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天，腊肉晾起来风干15到20天即可食用。

总结

猪肉洗净，切条备用，锅中下盐，倒入陈皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒，翻炒均匀，肉块上抹高度白酒，炒好的盐抹在肉块上，香料也放在肉块上，盖子封起来，腌制五到七天，腊肉晾起来风干15到20天即可食用。