猪血怎么蒸才又嫩又香

把鸡蛋液放入猪血和水混合液中，搅拌均匀，葱、姜切末，放入搅拌好的猪血中，加入盐、五香粉调味，蒸锅蒸10-15分钟，用筷子插入无液体流出即可。

工具/材料

猪血、鸡蛋、水盐、五香粉、葱、姜

步骤 （共3步）

猪血兑水

猪血要新鲜未凝固的，猪血和水按照1：1的比例兑，也可以放骨头汤。

猪血调味

把鸡蛋液放入猪血和水混合液中，搅拌均匀，葱、姜切末，放入搅拌好的猪血中，加入盐、五香粉调味。

蒸猪血

蒸锅蒸10-15分钟，用筷子插入无液体流出即可。

总结

猪血要新鲜未凝固的，猪血和水按照1：1的比例兑，也可以放骨头汤，把鸡蛋液放入猪血和水混合液中，搅拌均匀，葱、姜切末，放入搅拌好的猪血中，加入盐、五香粉调味，蒸锅蒸10-15分钟，用筷子插入无液体流出即可。