带皮炸大虾怎么能酥脆

将虾裹上一层面糊，油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸３分钟，将虾复炸一次，使外表更加酥脆，捞出即可享用。

工具/材料

大虾、盐、面粉、淀粉、鸡蛋、水、油

步骤 （共3步）

腌制大虾

大虾洗净去须、去虾线，放少许盐腌制１５分钟。

调制面糊

准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能连成一条线即可。

炸大虾

将虾裹上一层面糊，油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸３分钟，将虾复炸一次，使外表更加酥脆，捞出即可享用。

总结

大虾洗净去须、去虾线，放少许盐腌制１５分钟，准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能连成一条线即可，将虾裹上一层面糊，油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸３分钟，将虾复炸一次，使外表更加酥脆，捞出即可享用。