饺子粘在一起怎么分开

饺子如果保存不当，很容易出现黏在一起变成一团的情况，变得不好蒸也不好煮了。让粘在一起的饺子分开的处理方法有：可以煮饺子时加入食盐，可以先把饺子冷冻再用手掰开，还可以用冷水浸泡。

工具/材料

饺子

食盐、面粉、冷水

步骤 （共3步）

水中放盐煮

可以先烧一锅水，水开后放入适量的食盐，然后黏成一坨的饺子放入水中煮，期间用筷子慢慢搅动饺子，加盐煮的饺子能够加速饺子皮糊化变熟的速度、增加饺子皮的韧性，令黏在一起的饺子煮的分开。一般饺子煮浮起来之后再盖上锅盖小火煮几分钟即可。 这个方法对于新鲜黏在一起的饺子和冷冻黏在一起的饺子都管用。

先冷冻再掰开

先把黏在一起了的饺子分出来，放在盘子上，可以撒点面粉在饺子上避免更加粘，然后放入冰箱的冷冻层，大约1-2小时之后拿出来，饺子皮已经冻硬了，但并没有冻得特别结实，这时候握住两个饺子轻轻用力，就能够将饺子分开了，而且饺子皮也不会掰破。

冷水浸泡

将一整坨黏在一起的饺子放在冷水中浸泡一下，期间换两次水，可以将表面粘在一起的面皮解冻软化，方便逐个饺子分开，但是由于用的冷水，饺子整体并没有解冻，因此也不会破坏整个饺子的形状，这样分开的饺子还是完整的，但是解冻后要及时下锅去煮。

总结

提示：饺子黏在一起了，不要着急用手掰开，这样容易掰破皮。煮饺子不要煮太久了，否则饺子容易煮破皮，一般饺子煮浮起来之后再盖上锅盖小火煮几分钟即可。