如何煮鸡蛋好剥皮不粘

煮鸡蛋好剥皮，煮鸡蛋之前，将鸡蛋轻轻的磕一下，有个小裂纹。或者煮鸡蛋时，在水开时不灭火，再煮3分钟，灭火等5分钟，再取出来，再放进冷水了。也可以鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里，会出现热胀冷缩，使鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。

工具/材料

鸡蛋

步骤 （共3步）

磕鸡蛋

煮鸡蛋之前，将鸡蛋轻轻的磕一下，有个小裂纹。

焖鸡蛋

煮鸡蛋时，在水开时不灭火，再煮3分钟，灭火等5分钟，再取出来，再放进冷水了。

凉水过鸡蛋

鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里，会出现热胀冷缩，使鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。

总结

煮鸡蛋好剥皮，将鸡蛋轻轻的磕一下，有个小裂纹再煮。或者先煮3分钟，关火后再焖5分钟，取出来，放进冷水。也可以鸡蛋煮熟之后迅速的丢到凉水里，会出现热胀冷缩，使鸡蛋里边的鸡蛋黄与鸡蛋清与壳分离。