麻辣粉怎么做

把红薯粉用清水浸泡1小时，把红辣椒切丝、葱姜蒜切粒，起锅热油，放入花椒、豆豉、郫县豆瓣酱，小火炒出红油，锅中加入清水烧开，加入泡好的红薯粉，小火煮5分钟左右，盛入碗中。锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香，淋入麻辣粉中，撒芝麻即可。

工具/材料

红薯粉、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒、芝麻、红辣椒、葱姜蒜

步骤 （共6步）

红薯粉浸泡

把红薯粉用清水浸泡1小时。

准备食材

把红辣椒切丝、葱姜蒜切粒，备用。

花椒和豆豉炒香

起锅热油，放入花椒、豆豉、郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

煮开红薯粉

锅中加入清水烧开，加入泡好的红薯粉，小火煮5分钟左右，盛入碗中。

热油炒香

锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。

麻辣粉

炒香的热油，淋入麻辣粉中，撒芝麻即可。

总结

起锅热油，放入花椒、豆豉、郫县豆瓣酱，小火炒出红油，锅中加入清水烧开，加入泡好的红薯粉，小火煮5分钟左右，盛入碗中。锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香，淋入麻辣粉中，撒芝麻即可。