冰糖葫芦怎么做不化糖

山楂洗净后控干水分，山楂去蒂，用竹签子将山楂串成串，把冰糖和水放入不粘锅，熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的即可，串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。

工具/材料

山楂、冰糖、水

步骤 （共3步）

山楂成串

山楂洗净后控干水分，山楂去蒂，用竹签子将山楂串成串。

熬糖浆

把冰糖和水放入不粘锅，熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的即可。

裹上糖浆

串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。

总结

冰糖葫芦不化糖，把冰糖和水放入不粘锅，熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的即可，串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。