淀粉肠怎么做

准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉，肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉拌匀，搅拌好的肉馅中，加入淀粉水搅拌均匀，用漏斗插入肠衣的一端，开始灌入拌好的肉馅，用绳分段系好，每段流出空隙，锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。

工具/材料

瘦肉、肥肉、肠衣、盐、绵白糖、生抽、姜、白酒、蚝油、胡椒粉

葱花水、淀粉、蒜末

步骤 （共5步）

准备食材

准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。

肉馅加入调味料

肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉拌匀。

加入淀粉水。

搅拌好的肉馅中，加入淀粉水搅拌均匀。

灌入肉馅

用漏斗插入肠衣的一端，开始灌入拌好的肉馅，用绳分段系好，每段流出空隙。

煮淀粉肠

锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。

总结

肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉、淀粉水搅拌均匀，用漏斗插入肠衣的一端，开始灌入拌好的肉馅，用绳分段系好，每段流出空隙，锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。