羔烧白果怎么做

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老。今天就来做一道地道的羔烧白果。

工具/材料

白果、肥肉、白糖、桔饼

操作方法

【步骤01】

首先腌制肥肉，需要提前一天腌制准备。将肥肉放入沸水中，焯水捞出。这一步主要用于清洗。

【步骤02】

然后将肥肉切片。

【步骤03】

取一个玻璃碗，铺上一层白糖。

【步骤04】

放入肉片。

【步骤05】

每铺一层就均匀撒一层糖，然后密封，放入冰箱过夜即可。

【步骤06】

然后腌制白果。将白果切瓣，挑出白果芯。白果芯比较苦，不可食用。

【步骤07】

将切好的白果放入锅中，加入清水，大火煮开。转小火煮约10分钟后关火。

【步骤08】

将白果捞出，过筛。

【步骤09】

再入锅重复一次。

【步骤10】

过筛后放在纱布上按压，去掉水分。这样可以完全去除白果的苦味。

【步骤11】

将白果倒入碗中，撒上白糖，搅拌均匀，待用。

【步骤12】

接下来取桔饼切片，也可以用泡过盐水的橙皮代替。

【步骤13】

将腌制好了的白果放入锅中，加适量清水烧开。

【步骤14】

再加入腌制好的肥肉与桔饼煮开。

【步骤15】

转小火煮，时常搅动以免粘锅。

【步骤16】

煮至粘稠即可。挑出肥肉，一道营养丰富的羔烧白果就完成了。