蛋糕夹心面包怎么做

工具/材料

牛奶130g

玉米油15g

细砂糖23g

盐2g

高筋面粉210g

干酵母3g

黄油10g

低筋面粉18g

蛋糕片2片

芝士片

树莓

蓝莓

鸡蛋液

操作方法

【步骤01】

厨师机中倒入210g高筋面粉。

【步骤02】

再加入2g盐、3g干酵母、15g细砂糖、15g玉米油、130g牛奶。

【步骤03】

揉至面团能拉出薄膜后将面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

【步骤04】

发酵好的面团取出，按压排气。

【步骤05】

擀开成正方形。

【步骤06】

把一个蛋糕片放中间，再放上芝士片。

【步骤07】

再放上另一个蛋糕片。

【步骤08】

用刀在两侧分别切出长条。

【步骤09】

左右交替编好。

【步骤10】

盖上保鲜膜，发酵1个小时。

【步骤11】

10g黄油加8g细砂糖和18g低筋面粉。

【步骤12】

用手搓成小粒。

【步骤13】

在发酵好的面团表面涂上鸡蛋液。

【步骤14】

撒上树莓、蓝莓和酥粒。

【步骤15】

放入预热好的烤箱中，170度烤30分钟。

【步骤16】

做好了。