菠菜鸡蛋饼的家常做法

家常的煎饼中加入菠菜和鸡蛋，不仅颜色更漂亮，口感也更为柔软清香，非常美味。

工具/材料

菠菜100g

鸡蛋1个

面粉200g

清水适量

盐1小勺

食用油1勺

操作方法

【步骤01】

菠菜摘洗干净。

【步骤02】

锅中加入适量水，大火煮开后放入菠菜汆水。

【步骤03】

捞出后马上冲凉，然后切碎。

【步骤04】

面粉放入大碗中，逐步加入水。

【步骤05】

将面粉调成均匀的可以流动的面糊。

【步骤06】

把切碎的菠菜加入面糊中，搅拌均匀。

【步骤07】

再敲入1个鸡蛋，同样搅匀。

【步骤08】

然后加入1小勺盐调味。

【步骤09】

平底锅烧热，加入少许食用油，然后倒入1大勺面糊，并轻轻地晃动锅子，让面糊均匀地铺在锅底，并整成圆形。

【步骤10】

小火煎好一面后，翻面再煎。

【步骤11】

煎至两面都呈淡淡的金黄色时，即可出锅了，把所有的饼都煎好，就可以上桌了。