雪菜豆芽炒五花肉片的家常做法

雪菜口感脆嫩，味道鲜美，搭配豆芽、香干和五花肉片一起炒制，鲜香爽口，非常开胃，无论是吃饭还是喝粥，都很合适。

工具/材料

雪菜100g

黄豆芽250g

五花肉150g

香干2块

食用油1小勺

料酒1小勺

生姜适量

盐1小勺

操作方法

【步骤01】

五花肉用温水清洗干净，然后放入锅中，加入1小勺料酒和适量姜片，再放入一些水，大火煮开后转中小火2分钟左右，然后捞出，晾凉。

【步骤02】

黄豆芽掐去根部，放入盆中，清洗干净。

【步骤03】

雪菜清洗干净后切碎。

【步骤04】

豆干2块，用清水冲洗一下，放入锅中汆水，然后捞出，晾凉。

【步骤05】

五花肉和豆干都切成薄片。

【步骤06】

油锅烧热，把五花肉片放入大火煸炒。

【步骤07】

炒至油脂渗出时，加入切碎的雪菜。

【步骤08】

翻炒均匀后，就把洗净的黄豆芽加入锅中。

【步骤09】

再加入豆干片。

【步骤10】

炒匀后，加入适量水，大火煮开后转中火再炖煮2分钟左右。

【步骤11】

加入1小勺盐调味。

【步骤12】

翻炒均匀就可以出锅装盘了。