生瓜木耳炒肉丝的家常做法

生瓜是一种很家常的蔬菜，用来炒木耳和肉丝非常不错，生瓜脆嫩，木耳软糯，肉丝鲜香，清新爽口，很是下饭。

工具/材料

生瓜1根

泡发黑木耳50g

里脊肉80g

料酒少许

生粉少许

食用油1小勺

盐1小勺

味精适量

操作方法

【步骤01】

生瓜1根洗净待用。

【步骤02】

把生瓜切去两头，在瓜瓤处的两侧各划一刀，挑出瓜瓤，让后切成薄片。

【步骤03】

泡发黑木耳洗净待用。

【步骤04】

锅中加入足量水，放入黑木耳，汆水后捞出。

【步骤05】

里脊肉用温水洗净后切成丝，加入少许料酒和生粉腌制2-3分钟，然后放入油锅大火炒至变色后盛出待用。

【步骤06】

油锅重新加热，把生瓜片放入锅中大火翻炒。

【步骤07】

炒软后加入肉丝，翻炒均匀。

【步骤08】

然后加入黑木耳。

【步骤09】

翻炒均匀后加入1小勺盐和少许味精调味。

【步骤10】

炒匀就可以出锅了。