香菇丝瓜肉丸汤的家常做法

丝瓜是夏季很常见的蔬菜，用来做汤的话，汤里面都会带着丝瓜那种特有的清香，喝起来非常爽口，再加入香菇和纯手工肉丸，炖出的汤更是鲜香清甜，既好喝又营养。

工具/材料

鲜香菇3个

丝瓜2根

去皮五花肉200g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

盐2小勺

味精1小勺

香葱适量

操作方法

【步骤01】

去皮五花肉用温水冲洗干净，沥干水分后剁碎。

【步骤02】

把剁好的肉糜放入碗中，加入1小勺料酒和生姜粉拌匀。

【步骤03】

逐步加入少许水，搅打上劲，然后加入适量葱花拌匀。

【步骤04】

再加入1小勺盐和少许味精，充分搅拌好。

【步骤05】

香菇洗干净，切成薄片，放入油锅爆香。

【步骤06】

加入适量水，倒入小汤锅大火煮开。

【步骤07】

丝瓜洗净后刨去丝瓜皮，再切成滚刀块。

【步骤08】

把调好味的肉馅做成肉丸放入汤锅中，小火烧煮。

【步骤09】

把所有的肉丸做好后，小火煮至全部浮起。

【步骤10】

加入1小勺盐调味。

【步骤11】

把切成块的丝瓜放入锅中。

【步骤12】

大火煮开后，加入少许味精，就可以端锅上桌了。