清蒸素鸡的家常做法

素鸡是一种豆制食品，最常见的做法是煎制后再红烧，软软的素鸡吸收了香浓的汤汁，很是美味。不过，假如你吃腻了红烧素鸡，那就来试试这道清蒸素鸡吧，不同于红烧素鸡口感的绵软，清蒸素鸡的口感更为柔韧，浇上鲜香酸辣的调味料，相信会让你吃得很满足。

工具/材料

素鸡250g

盐1小勺

生抽1小勺

香醋1小勺

芝麻辣椒油1小勺

白糖适量

味精适量

香葱30g

食用油少许

蒜瓣2个

操作方法

【步骤01】

我买的是袋包装的素鸡，拆开后用清水冲洗一下。

【步骤02】

将素鸡切片，厚度约为7-8毫米就可以了。

【步骤03】

均匀地摆放在盘子里。

【步骤04】

在素鸡上撒上少许盐，然后放入蒸锅，水开后15-20分钟。

【步骤05】

蒜瓣去皮后拍碎。

【步骤06】

把拍碎的蒜瓣放入碗中，依次加入1小勺生抽、香醋和少许白糖、味精，拌匀。

【步骤07】

再加入1小勺芝麻辣椒油。

【步骤08】

香葱摘洗干净，切成小段加入碗中。

【步骤09】

把蒸好的素鸡小心端出，趁热把做好的调味料倒入，再浇上少许热油，就可以开吃了。