清淡菜谱家常菜做法

要想做出好吃又清淡的家常菜，其实有很多菜品是可以做出来的，西红柿炒鸡蛋，就是一道清淡而且普通的家常菜，西红柿炒鸡蛋虽然普通，但营养却很丰富，西红柿富含维生素c，经常吃西红柿可以美白，防晒抗衰老。

工具/材料

鸡蛋2个，西红柿1个，葱，姜适量，盐，味素适量，食用油适量。

操作方法

【步骤01】

西红柿放入开水中烫一下，去掉西红柿皮，西红柿一切两半，去掉蒂，切成滚刀块。

【步骤02】

鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。

【步骤03】

锅中倒入适量食用油。

【步骤04】

油八分开，放入鸡蛋液摊饼，成型后用筷子搅成小块，盛入碗中。

【步骤05】

锅中重新倒入食用油，油八分开，放入葱，姜爆香。

【步骤06】

放入西红柿煸炒，西红柿炒软，放入炒好的鸡蛋。

【步骤07】

放入盐煸炒，放入味素，出锅装盘了。

特别提示

炒西红柿最好把西红柿用开水烫一下，把皮去掉，这样口感会更好。