鸡肝怎么做好吃

鸡肝含有丰富的蛋白质和维生素，鸡肝中含有的铁质很高，是理想的补血佳品，鸡肝对眼睛也有一定的好处，经常吃鸡肝可以预防眼疾，保护视力，对于电脑族和手机族来说，经常吃一些鸡肝还是非常有好处的，鸡肝可以做粥，做盐水肝，还可以酱鸡肝等等，酱鸡肝做法简单，也很好吃。

工具/材料

鸡肝适量，盐，味素，花椒，大料，桂皮，香叶适量，料酒，生抽适量。

操作方法

【步骤01】

在超市里买的鸡肝和鸡心，将鸡肝和鸡心分开，鸡肝放入盆中，用水泡一下，泡出鸡肝里的血水。

【步骤02】

锅中加水，放入花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，生抽，盐，味素中火煮开，使调料的香味融入到水中，将煮好的水晾凉。

【步骤03】

葱洗净切段，姜洗净切片放入煮好的水中。

【步骤04】

鸡肝从水中捞出，控干水分，鸡肝放入锅中，中火煮。

【步骤05】

捞出一个鸡肝，用筷子扎一下鸡肝，没有血水流出，说明鸡肝就煮好了。

【步骤06】

煮好的鸡肝可以在水中泡一会，这样会更好的入味，出锅切片装盘了，再切几片酱的鸡心，味道美美的非常好吃。