怎样做西红柿炒茄子

西红柿富含多种维生素和胡萝卜素，西红柿中的番茄素有抑制细菌生长的作用，西红柿还含有有机酸，可以帮助胃肠消化。常吃西红柿还可以防晒，茄子含有蛋白质，多种维生素，可以降低高血脂，茄子中含有维生素e，具有延缓衰老的功效。

工具/材料

茄子3个，西红柿2个，葱，姜适量，盐2克，五香粉1克，食用油10克，生抽3克。

味素1克。

操作方法

【步骤01】

准备食材，西红柿和茄子。

【步骤02】

茄子洗净，切成滚刀块，西红柿洗净也切成滚刀块。

【步骤03】

葱洗净切成小段，姜洗净切成小段。

【步骤04】

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜爆香。

【步骤05】

放入茄子中火煸炒至茄子稍软。

【步骤06】

放入西红柿煸炒，西红柿炒的稍软，放入盐，生抽煸炒，放入少许水，炖5分钟。

【步骤07】

放入味素，出锅装盘了，西红柿炒茄子就做好了。