炒茼蒿的家常做法

茼蒿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，具有养神安心的作用，茼蒿还含有膳食纤维可以增加胃肠蠕动防止便秘，促进体内排毒，茼蒿独特的芳香气味可以平喘化痰，对心脏也有保护作用。

工具/材料

茼蒿500克，干肠50克，葱，姜适量，盐2克，五香粉1克，味素1克，食用油10克。

操作方法

【步骤01】

茼蒿摘洗干净，切成1寸左右长的段备用。

【步骤02】

干肠切片备用。

【步骤03】

锅中倒入食用油，放入五香粉。

【步骤04】

放入干肠煸炒。

【步骤05】

葱，姜洗净切片放入锅中爆香。

【步骤06】

先放入茼蒿杆大火煸炒稍软。

【步骤07】

放入茼蒿叶快速煸炒。

【步骤08】

放入盐，味素出锅装盘。

特别提示

炒茼蒿一定要大火快速煸炒，以免营养成分流失。