青辣椒炒鸡块的家常做法

听说最近猪肉最好不吃，家人就不买猪肉，改买鸡了。用青红辣椒爆炒鸡块，辣味足，鸡肉香，下酒又下饭。下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

鸡肉、青辣椒、泡辣椒、大蒜、油、花椒、豆瓣酱、盐、味精

操作方法

【步骤01】

将鸡肉洗净后，剁成小块。

【步骤02】

准备泡辣椒，剁成碎末。大蒜去皮洗净后备用。

【步骤03】

青辣椒去蒂，清水洗净后切成长段。青辣椒尽量挑选老一点的，颜色墨绿或偏红，辣椒皮硬的，这样的辣椒辣味更足。

【步骤04】

起锅烧热，下油。

【步骤05】

下大蒜、泡辣椒碎翻炒均匀。

【步骤06】

将鸡块倒入油锅中翻炒。

【步骤07】

鸡块炒至水开油出，香味出来时，加入辣椒段翻炒，再加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀起锅。

【步骤08】

起锅装盘。