凉拌茼蒿的做法

茼蒿有股特别的味道，喜欢的人会特别喜欢。在以茼蒿为主要食材的家常菜里，凉拌茼蒿以其独有的味道，占据了十分重要的地位。凉拌茼蒿分为熟拌和生拌。熟拌一般会将茼蒿先焯水再凉拌，而生拌则将茼蒿清洗后凉拌。生拌的茼蒿味浓且爽脆，更好吃一些。下面小编就将生拌茼蒿的做法分享给大家。

工具/材料

茼蒿、姜蒜末、小米椒、盐、生抽、香油

操作方法

【步骤01】

挑选新鲜茼蒿。生拌茼蒿一定要挑新鲜的，味道才会好。

【步骤02】

将茼蒿摘去老茎残叶后，摘折成段，清水洗净。

【步骤03】

将洗净的茼蒿放到盘里。

【步骤04】

准备姜蒜末、新鲜小米椒圈后，在碗里加生抽、盐、香油、姜蒜末、小米辣搅拌均匀，调成调味汁。

【步骤05】

将调味汁倒到盘里，拌匀即可上桌。