凉拌白萝卜皮的家常做法

冬天的白萝卜非常好吃。但很多人吃白萝卜时都会削皮，削去的白萝卜皮会被当成垃圾扔掉。其实白萝卜皮可以做泡菜，可以做凉菜，在早餐喝粥时，吃上几口凉拌白萝卜皮，那味道比很多凉拌小菜都好呢。那么，凉拌白萝卜皮怎么做呢？看看下面的指南，大家都学起来吧。

工具/材料

白萝卜、刮刀、盐、生抽、醋、香油、红油辣椒、花椒粉

操作方法

【步骤01】

准备两个白萝卜，清水洗净。白萝卜尽量挑选个头均称，表面光滑的。

【步骤02】

用削皮刀一条一条的将萝卜皮刮下来。如果喜欢吃厚块的萝卜皮，可以用刀切厚皮。但我觉得薄的萝卜皮凉拌起来更好吃。

【步骤03】

将萝卜皮再用清水洗干净。

【步骤04】

在萝卜皮里加入一勺盐，腌上三十分钟。

【步骤05】

萝卜皮腌三十分钟后，用手将腌出的涩水挤干净。

【步骤06】

将挤干净水里的萝卜皮放到盘里抖散开。

【步骤07】

加入生抽、醋、香油、花椒粉、红油辣椒等调料。

【步骤08】

将调味料拌匀，即可开动啦。

特别提示

一定要先用盐将萝卜皮的涩水腌出来，并挤压干净，否则萝卜皮的口感就不好了。