红肠卷白菜的家常做法

这道家常菜以脆皮肠和卷白菜为主要原料，油锅煎炒，加入了适量的蚝油。做法很简单，但吃起来鲜美可口。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

脆皮肠、卷白菜、生抽、盐、蚝油、油

操作方法

【步骤01】

卷白菜两枚，将菜叶一片片撕下来，清水洗净。

【步骤02】

准备几个脆皮肠，清水洗净。

【步骤03】

起锅烧热，下油，下脆皮肠煎一下，直到脆皮肠开花后将脆皮肠捞出。

【步骤04】

将清洗后的卷白菜倒入油锅。不要翻动，直到上面的卷心菜塌下去。

【步骤05】

用锅铲压住卷白菜叶来回推动，直到上面的卷白菜叶贴到锅底炒软为止。

【步骤06】

加入适量生抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

【步骤07】

倒入炒过的脆皮肠，与卷白菜一起翻炒均匀。

【步骤08】

起锅装盘。

特别提示

倒入卷白菜时不翻动，在卷白菜在锅内塌下去后，再用锅铲压住菜叶来回翻动炒制，可以避免锅内的水和油飞溅。