白菜蒸肉卷的家常做法

肉馅调配好后，包入煮熟的白菜叶里，然后上开水蒸锅蒸熟，这道白菜蒸肉卷口感清淡却味鲜，营养完全包含在菜里没有流失掉。下面，小编就来介绍一下这道菜的制作方法。

工具/材料

小白菜、猪肉、鸡蛋、生抽、水淀粉、盐

操作方法

【步骤01】

准备几颗叶片大的小白菜。一般做白菜蒸肉卷用的都是大白菜，但家里没有大白菜，就只好用小白菜叶。

【步骤02】

摘下大片的小白菜叶，清水洗净。

【步骤03】

起锅烧水，水开后将小白菜叶放入沸水中煮软。

【步骤04】

捞出小白菜叶沥干水份。

【步骤05】

猪肉洗净，用料理机打成碎末，加入鸡蛋、生抽、盐搅拌均匀。

【步骤06】

如果肉末太稀，可加入适量水淀粉搅拌均匀。

【步骤07】

摊开一片煮软的白菜叶，取适量肉末放在白菜叶上卷起来。

【步骤08】

将卷好的白菜肉卷放到盘里，入开水蒸锅里蒸十五分钟。

【步骤09】

等肉馅熟后，取出盘子，撒上香葱，就可以上桌啦。

特别提示

白菜叶一定要先入沸水焯软，包肉馅时菜叶才不会烂。