如何在家做爆炒猪腰好吃

爆炒猪腰是一道大家经常吃到的菜肴，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。

工具/材料

猪腰（1对）

红绿黄辣椒（各2个）

蒜头（4瓣）

食用油（适量）

老酒（适量）

盐（1勺）

味精（1勺）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）猪腰，请购买新鲜且大小均匀的为宜；
（2）红绿黄辣椒和蒜头，可以多买一些备用。

【步骤02】

红绿黄辣椒洗净横切成片，蒜头切成蒜蓉。注意如果你买的辣椒很辣，可以带上一次性手套去切辣椒

【步骤03】

猪腰对半切开，除去腰花浸泡30分钟，取出切成片。
这样做是为了更好的去除猪腰上的骚味。

【步骤04】

锅中放油，待油冒烟，倒入辣椒和蒜蓉爆香。

【步骤05】

倒入猪腰，翻炒2分钟，待猪腰见不到血丝，就可以叫调料了。

【步骤06】

锅中倒入适量的老酒，翻炒一分钟。
倒入老酒是为了更好的去除猪腰的骚气。

【步骤07】

加入1勺盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

【步骤08】

一道美味可口的爆炒猪腰就做好了。