怎么用猪油炒萝卜丝

以前的很多人都是吃猪油的，现在为了身体健康着想，已经很少吃猪油了，都是吃鱼油、玉米油、菜籽油、花生油等，不过猪油炒菜别有一番风味，尤其是炒蔬菜，个人认为比其它油炒出来的要好吃一些。今天家里面买了五花肉，肥肉有一点点多，就拿来熬一下油，炒萝卜丝吃。

操作方法

【步骤01】

把肉切好，肥肉多的部分瘦肉和肥肉分开切，其它部分正常切。

【步骤02】

把萝卜丝切好，还是比较喜欢用刀切的，搓丝板搓出来的丝太细了。切好葱花备用。

【步骤03】

把五花肉和肥肉熬一下油，在熬油的时候，要先倒一点点油进去，不然会粘锅。

【步骤04】

油熬好后，把多的油倒到碗里，把多的肉铲出来，留一点点油和肉在里面就行了。

【步骤05】

把萝卜丝倒进锅里，开始翻炒。

【步骤06】

炒到五成熟的时候，倒入葱花（由于葱白和葱叶一起切才这么早倒进去，如果只有葱叶的可以晚一点再倒进去）。

【步骤07】

倒入生粉水勾芡，这样萝卜丝会软一点点。

【步骤08】

炒到七成熟的时候就可以放盐和鸡精、花椒粉等调料了。

【步骤09】

调料炒匀之后就可以起锅了，装进碗里端上桌子。