青菜杆炒千叶豆腐丝

女儿爱吃炒青菜杆，我就用青菜杆搭配了千叶豆腐切成丝一起翻炒，再加上红辣椒丝，是一道口感很不错的素食小菜哦。

操作方法

【步骤01】

千叶豆腐清洗一下后，用菜刀切成丝状，如图。

【步骤02】

青菜择好后，再择去菜叶部分，留菜杆部分用清水清洗干净。

【步骤03】

把清洗干净的菜杆用菜刀切成丝状，备用。

【步骤04】

红辣椒去蒂去籽后用清水清洗干净，切成丝状，备用。

【步骤05】

锅内倒入适量食用油，油烧热后倒入切好的红辣椒丝入锅翻炒。

【步骤06】

倒入切好的青菜杆入锅翻炒。

【步骤07】

倒入切好的千叶豆腐丝入锅和青菜杆一起翻炒，然后加入少许生抽和适量蚝油翻炒均匀后入盐调味。

【步骤08】

装盘。可以开吃啦。

特别提示

1：菜杆翻炒的时间不能过长，会吃起来感觉软趴趴的影响口感；<br/>2：择下来的菜叶不要丢，拿来做个青菜汤是个或者小炒都是很不错的选择哟。<br/>