家常素炒山药片

山药经常会用来煲汤，但其实用来做小炒也是非常不错的，还具有健脾益气的功效，这里介绍的是一道最简单的素炒山药片，口感清脆，鲜香嫩滑，很好吃哟。

操作方法

【步骤01】

山药棍洗干净外皮上的泥沙，然后去皮再用清水清洗一下。

【步骤02】

把处理好的山药切成菱形的薄片，备用。

【步骤03】

把切好的山药片放在清水中浸泡，备用。

【步骤04】

青椒去蒂去籽洗干净后切成菱形。

【步骤05】

红椒去蒂去籽洗干净切成菱形。

【步骤06】

锅内热油，油热后倒进青椒和红椒一起翻炒。

【步骤07】

捞出山药片沥干水分倒进锅里一起翻炒，加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味。

【步骤08】

装盘，好吃的素炒山药片就完成了。

特别提示

1：山药片用清水浸泡一下会保持原色；<br/>2：山药汁液可能会导致过敏，处理时最好戴上手套。