红烧鸭肉怎么做

喜欢各种红烧肉类食物，简直百吃不厌，这道红烧鸭肉鲜香美味，满满一盘子吃光光哦，好想再来一份。

操作方法

【步骤01】

把鸭肉处理清洗干净，并剁成小块

【步骤02】

锅内热水，水烧开后把鸭肉放进锅里稍微煮一下淖水，淖水好了捞出沥干水分，备用

【步骤03】

生姜洗净切成姜片

【步骤04】

蒜切成片状，八角洗一下，备用

【步骤05】

锅内热油，油热后放入姜片、蒜和八角稍微炒一下至出香味

【步骤06】

把鸭肉放进锅里翻炒均匀后，加入料酒和生抽

【步骤07】

放入蚝油翻炒均匀后，加少许白糖

【步骤08】

待白糖炒至充分溶解后加入适量老抽，炒至均匀上色

【步骤09】

加入适量清水大火烧开

【步骤10】

烧开后加入适量盐进行调味，然后转中火开始焖20-25分钟左右

【步骤11】

放点鸡精，收汁出锅，可以美美的吃肉了

特别提示

1：放入清水的量跟鸭肉的分量差不多<br/>2：喜欢吃辣的朋友可以放点干红椒<br/>