怎么用鸡腿肉做鸡米花

鸡米花好吃但是容易上火，偶尔吃一些还是可以的。今天小编给大家分享一下怎么用鸡腿肉做鸡米花，希望大家能喜欢。

操作方法

【步骤01】

鸡腿的准备：
鸡腿买回来通常都是冰冻的，我们将鸡腿放入盆里，加入适量的水，解冻；

【步骤02】

鸡腿的处理：
鸡腿解冻好后，用剪刀将鸡腿肉剪下来，骨头扔掉；

【步骤03】

鸡腿肉的处理：
将鸡腿肉切成肉丁；切得多大多小依据个人喜好而定；

【步骤04】

鸡肉丁的处理：
将鸡肉丁放入容器中，加入适量的辣粉；辣粉越多越辣；

【步骤05】

加入适量的水，水要能将鸡肉丁淹没；腌制2小时以上；

【步骤06】

时间到后，将水倒掉，留鸡肉丁；

【步骤07】

加入适量的淀粉，抓匀；会发现鸡肉丁表面比较湿润、比较黏；

【步骤08】

再次加适量的淀粉，抓匀；至到鸡肉丁不能再黏淀粉为准；

【步骤09】

炸鸡肉丁：
开火，加入较多的食用油，将鸡肉丁一个个下入锅里；
下后要用筷子翻搅，避免鸡肉丁粘锅和黏在一起；

【步骤10】

待鸡肉丁表面呈金黄色且浮到油的表面，将鸡米花用漏勺捞到盆里，稍微放凉，就可以吃了！

特别提示

腌制的时间要够，制成的鸡米花才会更够味。