辣炒腰花的家常做法

俗话说“以形补形”。猪腰子是补肾的佳品，对于肾虚、腰膝酸软、遗精盗汗的人有温补的功效。今天小编就向大家介绍一下辣炒腰花的家常做法。

操作方法

【步骤01】

在超市买一个新鲜的猪腰子，冲洗干净，将猪腰子从中间切开，将里面白色的物质去除。

【步骤02】

将猪腰子切十字花，先在表面切横刀，再切竖刀，方便入味。

【步骤03】

将切好十字花的猪腰子切成2cm左右的宽条，装入碗中。

【步骤04】

向猪腰子里加入半勺盐、半勺鸡精、一勺料酒和一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

【步骤05】

在小碗中调酱汁。加入半勺盐、半勺十三香、半勺蚝油、一勺酱油和少许淀粉，再加入半碗水搅拌均匀。

【步骤06】

锅内加水，水开后将腌制好的猪腰子焯水，一分钟后捞出。

【步骤07】

在平底锅中放入少许油，加入切好的葱、姜、蒜片，翻炒爆香。

【步骤08】

炒香后，将切好的辣椒块和焯好的腰花放入锅中，翻炒。

【步骤09】

翻炒一分钟后，将调好的酱汁放入腰花中。

【步骤10】

大火翻炒均匀后，装盘出锅。辣炒腰花就做好啦！