风琴土豆的家常做法

在东北，大部分家庭在入冬前都会有储存土豆的习惯，一整个冬天土豆都会作为主要食材。即便土豆有很多种做法，但吃的次数多了，小孩子难免会抗拒。今天小编就教大家一种新的土豆做法，名字叫做风琴土豆。

操作方法

【步骤01】

取个头比较大，表面比较光滑的土豆，削皮洗净，放于冷水中浸泡10分钟。捞出后用筷子将土豆固定，避免切土豆时滚动伤手。

【步骤02】

再用刀将土豆切除深口，刀口间隔5mm左右，但是不能将土豆切断。在锅内放入水，烧烤后将切好的土豆放入锅中煮2分钟。

【步骤03】

土豆煮好后捞出，晾凉。将火腿切成3mm左右的薄片，切好后将火腿片塞入土豆的切口里。

【步骤04】

锅内加入植物油，烧至油温六成热。

【步骤05】

将塞好火腿片的土豆放于油锅中炸制。

【步骤06】

用勺子不断的将油浇至土豆的上面，使土豆受热均匀，小火慢炸，5分钟左右。

【步骤07】

炸至土豆表面焦黄后，捞出即可。

【步骤08】

向土豆表面撒一些烧烤蘸料和小葱花，再准备一点番茄酱放于盘边，美味的风琴土豆就做好啦！

特别提示

如果没有烧烤蘸料，也可撒一些麻辣鲜等调味品。