鲈鱼怎么蒸比较嫩

鲈鱼的肉质非常鲜美，而且刺又少，很适合小朋友们食用。做法也比较简单，不需要很多调料。鲈鱼怎么蒸比较嫩呢，下面给大家分享一下。

操作方法

【步骤01】

把鲈鱼处理好洗干净，用少许盐和料酒涂抹均匀，在鱼肚子里塞满葱白和姜片，腌制15分钟。

【步骤02】

准备好适量的香菜和小葱分别洗干净，切成小段备用。

【步骤03】

锅里放入1000毫升的清水，用大火烧滚。

【步骤04】

放入蒸网，再把鲈鱼放到蒸网的上面，用大火快速蒸8分钟。

【步骤05】

鲈鱼蒸好了之后，拿出来换一个盘子，把鱼肚子的姜葱全部夹出来不要了。

【步骤06】

把提前切好的小葱和香菜铺在鲈鱼的上面，倒入少许蒸鱼豉油。

【步骤07】

重新起锅，倒入少许油烧热，关火。

【步骤08】

把锅里的油趁热淋在小葱和香菜上面，香味立刻就出来了。

特别提示

蒸鱼一定要等水烧开了，才把鱼放上去蒸。