干香椿芽炒五花的家常做法

干香椿芽看起来有点长得像咸菜，但是它比咸菜的味道香多了。上次回老家的时候，正是香椿芽发芽的季节，摘了好多香椿芽把它煮熟切成小段，晒干了拿回来。现在老家的生活水平提高了，都没有人吃这个菜了，过去是因为家里没有菜吃，才会去摘野菜。在城里还是很怀念小时候家里吃过香椿芽炒肉的味道，回味无穷非常香，每次一想家时就会炒一盘来吃。

操作方法

【步骤01】

先找一个空的大碗，抓入两把干香椿芽放到大碗里。

【步骤02】

在大碗里加满水浸泡两个小时以上。

【步骤03】

将浸泡好的干香椿芽挤干水分，装在盘子里备用。

【步骤04】

准备一些煮过水的五花肉，切片备用。

【步骤05】

准备一些辅料，辣椒、泡椒、姜、蒜、分别切好备用。

【步骤06】

烧热锅放油，把五花肉煸炒出油，一会用来炒辣椒。

【步骤07】

放入辣椒、泡椒、蒜瓣、姜末一起翻炒几下。

【步骤08】

放入香椿芽，大火翻炒将水分炒干。

【步骤09】

放入盐、蚝油调味，翻炒均匀关火装盘。