酒酿紫薯汤圆的做法

酒酿是很好的美容补品，可以搭配很多食材一起煮，比如：猪脚炖酒酿汤、酒酿紫薯汤圆，等等……它的营养功效各不同。紫薯汤圆口感软糯香甜。

操作方法

【步骤01】

准备好一盒酒酿和紫薯，将紫薯去皮洗干净，切片备用。

【步骤02】

把紫薯放到蒸锅中，用大火蒸十分钟。

【步骤03】

紫薯蒸好了，稍为晾凉一下再拿出来。

【步骤04】

把蒸好的紫薯压碎加入适量的糯米粉。

【步骤05】

将紫薯和糯米粉先揉成一大个面团，再揉成一个个小汤圆的样子，如图所示。

【步骤06】

锅里放入清水大火煮开，放入紫薯汤圆。

【步骤07】

待紫薯漂起来时，把酒酿倒入锅中再一次用大火煮开。

【步骤08】

酒酿煮开了，加入适量的白糖关火。

【步骤09】

酒酿紫薯就煮好了，装碗就可以吃了。

特别提示

在紫薯里面加入糯米粉越多，口感越糯。