竹笋炒肉怎么做好吃

竹笋炒肉想必大家不经常做，所以经验不是很足，但其实并不难，本次就让大神来指导你吧。

操作方法

【步骤01】

买的竹笋通常要用热水煮过，去除苦味，或者放水里泡半天以上。

【步骤02】

将肥肉和瘦肉分开切，肥肉可以熬出油来炒菜，瘦肉切片，与竹笋形状类似。

【步骤03】

准备好葱蒜，姜也可以准备，蒜切碎，葱切成段。

【步骤04】

锅烧热放入油，油热之后倒入肥肉继续熬油出来。

【步骤05】

肥肉油控干后倒入瘦肉一起翻炒，大火大约30-40秒左右即可，放入少量泡椒一起炒。

【步骤06】

倒入竹笋一起炒，让肉和竹笋充分翻滚融合，味道相互渗透。

【步骤07】

如果竹笋之前在热水里煮过，那炒2-4分钟即熟透，放入适量的盐和鸡精提味，放入葱段炒。

【步骤08】

将所有调料放进去后简单翻炒下便可以出锅入盘了，为了保证味道你可以先试吃一下，缺啥就放啥，至此竹笋炒肉就大功告成了，味道很不错哟。

特别提示

竹笋一般有苦味，一定要先用水煮或者泡。