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哪些蔬菜含维生素C

知识问答 2022-04-03 17:21:03 admin

维生素C是人体内必需的营养素,它是一种高效抗氧化剂,有着能够抗衰老的作用;同时还具有参与体内蛋白质合成、叶酸代谢等作用,还有着解毒、预防癌症等作用。但是人体内不能自主合成,必须通过食物、药物等获得。维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜、水果中,所以大多数人并不会缺乏。那么今天我们就来看一下哪些蔬菜含维生素C.

操作方法

【步骤01】

在蔬菜中,维生素C一般存在于蔬菜的叶、茎等部位,所以一般叶菜类的蔬菜中维生素C含量要高于瓜类蔬菜中含量。但是一般新鲜的青菜里都含有维生素,只是含量多少有差异。

【步骤02】

青椒。青菜中含维生素C最多的要数青椒了,它是当之无愧的维生素之王。一般100克青椒中可含140毫克维生素C。基本上一天几个青椒就可以满足人体所需的维生素C的量了。不过许多人吃不了辣椒,可以用甜椒代替哦。

【步骤03】

菜花。刚刚说过,一般花类蔬菜中维生素C含量要高于瓜类蔬菜,所以菜花中维生素C含量也是很高的。菜花有白色菜花、绿色菜花,无论哪种,所含维生素C都不少。菜花也是凉拌、热炒都是很美味的一种蔬菜。

【步骤04】

苦瓜。一般来说,果类蔬菜所含维生素C较低,但是苦瓜不一样,它所含维生素C也是很高的,而且苦瓜还有降血压、降血脂的作用,是很多人喜欢的食物。

【步骤05】

番茄。作为一种既可以当做蔬菜又可以当做水果的食物来说,味道自然是美味的,而且其中维生素C含量也是相当来说比较高的。

【步骤06】

菠菜。青菜中最常见的一种,不仅含有较多的维生素C,而且还含有其他一些微量元素,多吃还能治疗便秘,是人们喜爱的蔬菜之一。

【步骤07】

几乎所有的青菜都含有维生素C,只不过炒熟之后会流失一部分,所以在食用时,也要搭配好,保证每天摄入的维生素充足,不然只能从药物中获得了。

【步骤08】

如果是为了获得维生素C,但是每天蔬菜吃的不多而且又不想吃药物,那么可以使用一些水果,比如柑橘、西瓜、草莓、凤梨等,也是可以补充维生素C的。

特别提示

尽量不要偏食,做到营养均衡。

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