自做的皮脆肉香的小饼

自己做的肉饼，做出来的成品皮脆，肉馅汁多非常美味好吃，下面小编把它的做法与步骤分享给大家参考。

操作方法

【步骤01】

把猪肉剁碎，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

【步骤02】

面粉加酵母【酵母按说明下料】，加水揉成粉团，用薄膜盖上发酵。

【步骤03】

发酵到2倍大。

【步骤04】

撒点面粉到案板上，然后拿适量的粉团揉成长条，再轮薄，然后把适量碎肉铺在上面。

【步骤05】

再慢慢卷起来。

【步骤06】

然后用手把两头捏收口。

【步骤07】

再放竖起来，然后用手压成饼状。【饼不要压得太薄肉会爆出来的】

【步骤08】

热锅下油，把做好的饼放下去用小火煎。

【步骤09】

把饼煎至两面金黄色，然后下小半碗水进去。

【步骤10】

盖上盖子小火焗。

【步骤11】

焗到水份干完，10分钟左右就可以了。

【步骤12】

皮脆肉馅汁水多，味道非常好吃。